川式腊肉菠萝饭

作者： michelle丽丽

耳边时常想起妈妈的话，还有妈妈秘制腊肉焖饭，四楼焖饭，五楼闻香，浓浓的童年味道！

用料

• 菠萝 个
• 大米 适量
• 四川腊肉 适量
• 四季豆 适量
• 花椒，大蒜，生姜 适量
• 胡萝卜 一个

川式腊肉菠萝饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，腊肉最好半肥瘦，煮熟切粒

步骤 2

先将米饭煮7成熟，煮开再煮一分钟即可

步骤 3

油温6成加腊肉，姜，蒜，花椒翻炒

步骤 4

加四季豆胡萝卜

步骤 5

四季豆变色加盐，少量生抽，然后铺上半熟米饭

步骤 6

总筷子在米饭上插孔以通气，然后小火焖半小时，干水可家少许开水

步骤 7

最后加菠萝肉，拌匀饭和菜再焖5分钟

步骤 8

装盘

步骤 9

开动，来吃饭😊

川式腊肉菠萝饭的小贴士

这次用炒锅焖的，以前试过电饭煲焖饭，感觉炒锅焖出来米饭更香，用炒锅的缺点是容易糊锅，四川人一定会爱这款饭…

菜谱创建时间：2017-06-02 18:29:33