快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼

作者： 美丽的MJJ

老爸做的鸡蛋饼，孩子很爱吃，学着做了，总是做不出那个味道。鸡蛋饼可以加各种蔬菜，做成自己喜欢的味道。昨天突发奇想加了洋葱，孩子说好吃，今天继续，记录下来。

用料

• 洋葱丝（丁）（紫、白皆可） 50克
• 黄瓜丝（丁） 50克
• 面粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1tsp 5ml
• 油 10克
• 火腿丝 50克
• 五香粉或者十三香（不爱可以不放） 1/2tsp
• 水（预留10克） 大概350-360克（依据自家面粉吸水性加减）
• 虾皮（提鲜） 适量

快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

盆里放面粉，玉米淀粉，混匀后加适量水调成不稀不稠的面糊，磕入2个鸡蛋，洋葱丝，黄瓜丝，火腿丝，盐，十三香，食用油顺时针拌匀

步骤 2

窍门:锅烧热倒油，比炒菜用量稍多些手转锅让油均匀覆盖（润锅）。剩余的油倒调好的面糊里搅拌均匀！舀一勺子（盛粥的）面糊，手端起锅晃动，直至面糊变圆

步骤 3

看还可以吧，没粘锅

步骤 4

用铲子翻面

步骤 5

烙两面金黄盛出

步骤 6

可以这样做，鸡蛋饼上放火腿肠，从一边卷起

步骤 7

卷完一张饼皮

步骤 8

切段装盘，搭配番茄沙司或者沙拉酱享用吧

快手营养早餐——洋葱黄瓜火腿鸡蛋饼的小贴士

1.这个饼里放洋葱，已经煎熟了，不必担心吃完有味道。鸡蛋饼里加洋葱很提味的。 2.用不粘锅做，省油不粘。 3.食材切丁也可以 4.调好面糊后，可以先放油倒少量面糊烙一个饼，试吃尝咸淡味，淡了加盐，咸了加菜，鸡蛋或者少量的水！要灵活掌握！ 5.面糊可以晚上调好盖保鲜膜放冰箱冷藏，早起再放蔬菜丁调好味 ，在进行煎饼。

菜谱创建时间：2017-06-02 16:36:03