蒜香麻辣椒盐猪手

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 猪手 2个
• 花雕（焯水用） 10ml
• 葱结，姜片（焯水用） 适量
• 八角，桂皮 八角1个，桂皮1小块
• 李锦记味极鲜 45ml
• 李锦记秘制红烧汁 30ml
• 五香粉，十三香粉 各5克
• 细砂糖 30克
• 蒜末，葱花，辣椒碎 适量
• 现磨海盐，现磨花椒粉 适量

蒜香麻辣椒盐猪手的做法步骤

步骤 1

蒜香麻辣椒盐猪手——猪手加花雕，姜片，葱结焯水，再冲洗干净，重新入锅，加水淹没猪手，入花雕，姜片，蒜片，葱段，八角，桂皮，五香粉，十三香粉，李锦记味极鲜，李锦记秘制红烧汁，大火煮开，中火继续煮15分钟，

步骤 2

然后转小火慢慢煨至筷子很容易插入，捞出沥干汁水，

步骤 3

入油锅炸一下，再捞出控油，

步骤 4

平底锅少许油煸香蒜末，葱花，辣椒碎，

步骤 5

倒入过油好的猪手翻炒一下，撒上一点现磨海盐和花椒粉，即可出锅装盘享用。

步骤 6

另外一半猪手加糖收汁，做成十三香猪手，味道也是一级棒！

菜谱创建时间：2017-06-02 12:28:13