绿豆糕

作者： 海藻_hrpt

用料

• 脱皮绿豆 400g
• 安佳黄油 55g
• 玉米油 55g
• 细砂糖 80g
• 麦芽糖 45g
• 蔓越莓 30g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

1、去皮绿豆清洗后，浸泡24小时(中途换水)，天气特别热时，可放冰箱浸泡

步骤 2

2、浸泡好后，滤水，把绿豆放入蒸锅，蒸一小时左右

步骤 3

3、蒸好的绿豆是这样子的

步骤 4

4、因为没破壁机，只有用家里的料理机，每次放入一二汤匙的量

步骤 5

5、启动搅拌键，(不加水)把绿豆打成粉沫状

步骤 6

6、把搅打后的绿豆沙用勺子压烂，过筛

步骤 7

7、过筛后的绿豆沙应该是很细腻了的

步骤 8

8、开中小火，把绿豆沙倒入不沾锅

步骤 9

9、把黄油和玉米油倒入锅中，转小火，搅拌至油和绿豆沙完全融合

步骤 10

10、再加入细砂糖与麦芽糖接着炒匀(注意火候，不要炒糊了)

步骤 11

11、炒好后，关火，待凉后，按所需重量等分，包入奶黄或豆沙等内馅(也可不包)，用模具按压成形

步骤 12

12、成品绿豆糕

菜谱创建时间：2017-06-01 15:56:59