【食材包操作说明】川味鸡肉卷配豆子莎莎

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 这是一道搭配新颖的Fusion融合菜，完全无需动火。大厨从川菜「口水鸡」中吸取灵感，搭配墨西哥传统美食莎莎酱，经过反复尝试，创造出了意想不到的美味。莎莎酱（Salsa）通常由切成丁的番茄为主料，作为前菜或者炖食、用玉米片蘸着吃都很美味，我们更在其中加入红白腰豆，口感层次更丰富。这道菜里的鸡肉卷是由整只去骨鸡腿做成的，精心腌制后紧紧卷起来蒸熟，保持滑嫩口感。回家后切成薄片即可摆盘，隆重又精致。

用料

• 去骨鸡腿肉 1只
• 红番茄 50g
• 黄番茄 50g
• 红腰豆 50g
• 白腰豆 50g
• 柠檬 半个
• 香菜 5g
• 花生芝麻碎 10g+0.5g
• #辣椒汁#
• 红油 少量
• 酱油 少量
• 生抽 少量
• 香醋 少量
• 香油 少量

【食材包操作说明】川味鸡肉卷配豆子莎莎的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉用葱、姜、料酒腌制入味，撒上适量盐和白胡椒，用锡纸包裹成卷，放入蒸锅蒸15分钟。我们食材包配送的是制作好的鸡肉卷。

步骤 2

准备一个搅拌盆，将红白腰豆取出放入盆中。

步骤 3

将香菜叶子摘下来留着最后摆盘，香菜的梗切碎，放入盆中。

步骤 4

红黄小番茄切丁，放入盆中。

步骤 5

将柠檬挤汁加入，根据个人口味撒适量盐，拌匀后装盘。 Tips：挤汁的时候柠檬籽也会一同挤出，建议挑出来，不然会影响口感。

步骤 6

将鸡肉卷切片，摆在拌好的食材上。

步骤 7

最后淋上辣椒汁，撒上花生芝麻碎，摆上香菜叶，即可享用。花生芝麻用烤箱烤一下会更香脆~

【食材包操作说明】川味鸡肉卷配豆子莎莎的小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌，通过中央厨房生产、冷链宅配到家，提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案，倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。 三刻321cooking的预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/

菜谱创建时间：2017-06-01 13:38:24