脆黄瓜炒鸡蛋～一菜登大堂

作者： 开心远妈

炎炎夏日来临，是不是想吃点清淡爽口的😜 远妈推荐一款十分钟快手菜，一碗凉粥配一个脆黄瓜炒鸡蛋，真是极好极好极好的。 厨房小白都可以轻松完胜😊

用料

• 黄瓜 两根
• 鸡蛋 三个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

脆黄瓜炒鸡蛋～一菜登大堂的做法步骤

步骤 1

增加选择黄瓜的要求：请选择这样绿色的黄瓜。不是表皮发黄的老黄瓜。

步骤 2

黄瓜洗净，去两头后对半剖开切薄片，要薄薄的哦。

步骤 3

增加切黄瓜的视频演示

步骤 4

增加图片演示黄瓜片厚薄

步骤 5

装在一个稍大一点的盆内，加两勺盐，用手抓晕，放置十分钟。 此时可以打蛋，蛋液里加点料酒。

步骤 6

增加图片说明盐腌过出水后挤干的黄瓜软软的，半透明的。

步骤 7

黄瓜片出水变软就可以了，用力挤干水分。 热锅加适量油，先炒鸡蛋，增加说明：蛋液倒入锅内不要马上去翻动，等蛋液凝结成块后翻面。鸡蛋两面黄后，用铲子自然翻几下，蛋就会分裂称块状，注意是块状，稍大一点 不是屑装！😥😥😥投入黄瓜片大火爆炒一分钟即可。 如果嫌淡可以再加点盐。 正好的话，爆炒之后即起锅。 不用糖，不用鸡精，只有少量油和盐，足够健康吧。

步骤 8

翠绿翠绿，脆爽脆爽。过粥，下饭，都可以。 喜欢辣的，随意加点辣酱。 总之这个菜主打清口，所以你试试啦。不好吃发包给我啦😄

脆黄瓜炒鸡蛋～一菜登大堂的小贴士

黄瓜片越薄越赞，一定要盐腌一下，挤干水分哦，才可以得到脆脆的口感。 喜欢我的菜谱可以加我微信（404580109）进我群方便交流，注明下厨房！

菜谱创建时间：2017-05-31 21:48:31