刀豆烧土豆

作者： FrauGu

又到了吃刀豆的季节，以前一直用蒜泥炒，上海本地人喜欢刀豆红烧土豆，尝试着也换一种烧法，第一次还是蛮成功的。

用料

• 刀豆300 克
• 土豆1 个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 克
• 盐 适量
• 青椒 1只
• 蒜 少许

刀豆烧土豆的做法步骤

步骤 1

刀豆两头去筋，折两段，土豆去皮，切成长条。

步骤 2

冷水烧开后，刀豆焯水3分钟，土豆焯水1分钟，冷水冲一下。

步骤 3

放色拉油，炒香蒜片，先下刀豆煸炒去生，再放土豆一起炒，加老抽1勺，生抽2勺，盐少许，糖1勺。

步骤 4

适当加水，加盖闷2分钟，刀豆差不多好了，放切好的辣椒一起炒就可以起锅了。

菜谱创建时间：2017-05-31 19:38:53