海蜇皮炒豆芽韭菜

作者： 君睿妈

海蜇皮是湛江特产，海蜇皮炒豆芽韭菜是海边人的家常小菜。

用料

• 豆芽 适量
• 韭菜 适量
• 海蜇皮 2斤（3人份量）
• 蚝油 适量
• 沙姜 二块
• 蒜头 一个
• 老干妈豆鼓辣椒酱 适量

海蜇皮炒豆芽韭菜的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有食材，清洗干净。其中韭菜切段，沙姜和蒜头拍碎，海蜇皮用清水泡半小时；

步骤 2

2、烧开水，将海蜇皮放进烧开的水里焯一下，即刻倒出，沥干水；

步骤 3

3、起油锅，分别将豆芽和韭菜炒至八成熟；

步骤 4

4、中火起油锅，放进沙姜和蒜子（可加小青椒）爆炒，加入海蜇皮轻炒一下，加入豆芽和韭菜炒熟，即将起锅时加入老干妈豆鼓辣椒和蚝油，捞混起锅。

步骤 5

完成，美味！

海蜇皮炒豆芽韭菜的小贴士

由于海蜇皮自带咸味，再加上豆豉辣椒和蚝油已有味，所以不要再加盐。

菜谱创建时间：2017-05-31 19:27:29