啤酒鸭

作者： 静静兮雪

买了鸭边腿，不知道做什么，想想就尝试做了下啤酒鸭

用料

• 啤酒 一瓶
• 鸭边腿 两只
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 糖 适量
• 干辣椒 两根
• 花椒 适量
• 姜 3片

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

放少量油，把准备好的葱，姜，蒜，干辣椒，花椒一起放下去干炒，产出香味后放入准备好的鸭边腿。

步骤 2

鸭边腿提前切好块，煮一下，去血水后冷水冲洗干净，下锅大火翻炒

步骤 3

大概炒3分钟后下调料，放入糖，盐，生抽，老抽中火翻炒

步骤 4

翻炒至酱油几乎不见了，每块鸭肉上色后倒入啤酒

步骤 5

啤酒需要没过鸭肉（有兴趣的也可以加可乐试试，就是可乐鸭），加盖小火炖至啤酒几乎干了就可以起锅啦

步骤 6

撒上小葱花上桌……

啤酒鸭的小贴士

盐少许就好，主要靠生抽入味，老抽也少许，着色用

菜谱创建时间：2017-05-31 19:08:28