虾仁豆腐

作者： 咖喱不是酱的日常

用料

• 虾 250克
• 日本豆腐 3条
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 酱油 1小勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 清水 少许
• 鸡精 少许

虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

- 准备工作 - 虾去壳留凤尾，用少许酱油、料酒、生粉腌制十分钟； 配调料（在碗内放入1小勺酱油，1勺耗油，1勺料酒 2勺清水，少许鸡精）；

步骤 2

将日本豆腐切段，裹上干淀粉； 热锅少油，将豆腐放进去煎； 直至双面出现脆皮盛出备用；

步骤 3

锅内留油，爆香姜蒜； 放入腌好的虾仁炒至微变色（大约30秒）；

步骤 4

加入煎好的豆腐，翻炒均匀；

步骤 5

倒入事先配好的调料 中小火滚一分半钟后 用水淀粉勾芡收汁；

步骤 6

撒葱花装盘即可。

菜谱创建时间：2017-05-31 17:16:58