淡奶布丁（零失败）

作者： 吖偉Privatebaking

做了其它布丁想试试其它布丁，这次做淡奶布丁，操作挺简单的，大家可以参考下。为了省材料我用雀巢的三花植脂淡奶来做布丁。

用料

• 牛奶 50ml
• 细砂糖 30g（喜欢甜可以加多点）
• 淡奶（或者淡奶油） 200ml
• 吉利丁片 7.5g

淡奶布丁（零失败）的做法步骤

步骤 1

（1）把淡奶和牛奶倒入小的干净打蛋盆，加入细砂糖，隔着水一边加热一边搅拌至糖融化即可关火（不用煮沸）

步骤 2

（2）把吉利丁片放冷水里浸泡，大概1分钟完全软化，（软化太久很难捞起来噢）用手捞起软化的吉利丁片，挤掉多余的水分，放进温热的淡奶里搅拌至吉利丁片完全融化即可——成为淡奶布丁

步骤 3

（3）（可以不过滤）用网筛把淡奶布丁反复过滤2次，装进布丁瓶或者竖形玻璃杯或者一次性塑料杯，待冷却后放进冰箱冷藏2~4个小时左右。

步骤 4

（4）可以直接用勺子吃，若想倒扣出来（布丁瓶不能倒扣噢，要上宽下窄或者竖形杯子），用吹风机吹一下杯子周围，底部也吹吹，倒扣着拍一下侧面即可出来。

菜谱创建时间：2017-05-31 13:17:52