泡椒凤爪

作者： Gin酱的银色卷毛

本来也没想写个菜谱的，希望能帮到其他想做这个菜的人，其实材料用量完全看个人把握，喜欢什么就可以多放点

用料

• 鸡爪 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米椒 适量
• 盐 适量
• 香料 八角香叶等
• 胡萝卜 适量
• 莲白杆 适量
• 柠檬汁 可用可不用

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

准备一个罐子，洗干净擦干，我用的是1000ml的玻璃罐，可以密封我觉得比较方便

步骤 2

锅中烧水，水中我加了姜，蒜，花椒，香料，感觉可以避腥味，等水烧开

步骤 3

鸡爪洗干净，等水烧开放入，大火煮大概5-6分钟，我是煮到6分钟的时候捞一支用筷子看能戳进肉里了就好了，捞出鸡爪放到冷水下冲一会儿洗一下，然后放置等凉下来，，我洗了后放冰箱冷藏了一下，从中间将鸡爪分为两半

步骤 4

准备胡萝卜，莲白杆等配菜切好，我切的不是很大，放入罐中，加入适量姜蒜花椒，香料，盐，红色小米辣

步骤 5

放入泡椒及泡椒水，可以先少放一些，免得等会儿放了鸡爪后水太多溢出来，我是直接在菜市买的一袋的那种，因为水比较多，可以直接用来泡凤爪，就不用另外加水了

步骤 6

放入鸡爪，泡椒水没过鸡爪，因为刚好看到有一点剩下的柠檬，就挤了些进去，吃的时候尝不出来柠檬味，主要还是觉得柠檬可以防腐，所以加了些，最后密封好放入冰箱一晚上就差不多了

菜谱创建时间：2017-05-31 11:24:35