盐水鸡

作者： 夕阳西下T

简简单单为家人

用料

• 鸡腿 4只
• 花椒 3克
• 盐 30克
• 八角 1个
• 香叶 1叶
• 小茴香 适量
• 葱 3段
• 姜 3片

盐水鸡的做法步骤

步骤 1

将盐 花椒 小茴香 香叶 八角 放入锅中 中小火炒 炒到盐微黄香料炒出香味即可

步骤 2

将炒好的盐趁热倒入装有鸡腿的盆里 给鸡腿按摩按摩 放入冰箱冷藏腌制1天1夜

步骤 3

将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水 将鸡腿放入 放入姜和葱 大火烧开 把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟

步骤 4

鸡腿捞出晾凉切块即可

盐水鸡的小贴士

关于盐的用量：勤劳的小蜜蜂可以少放点，中间取出翻面按摩，我比较懒就多放了点，喜欢吃香油可以鸡腿煮好后抹上香油，鸡腿洗好后用厨房纸把水吸干或者不洗，后期腌制好要用水洗，如果鸡腿里水量太多，腌制的过程中盐会全部挂掉会导致鸡腿过咸，简单的家常盐水鸡，喜欢就做起来吧

菜谱创建时间：2017-05-31 08:14:02