可可坚果软糖

作者： CherCerf鹿

大家还在市售的软糖吗？ 其实市售的很多糖类含有大量的香精，糖量超高，口感过于刺激之外，也并不健康。 所以特地分享这个蓝带配方的可可坚果软糖菜谱，大量的黑巧克力、丰富的坚果，自己手熬的糖浆，带来满足的口感。相对也更加健康，给爱吃糖的孩子们也不用担心。

用料

• 鲜奶油 200g
• 砂糖 150g
• 葡萄糖 140g
• 转化糖 20g
• 黄油 8g
• 黑巧克力 87g
• 可可膏 27g
• 各类坚果 60g

可可坚果软糖的做法步骤

步骤 1

鲜奶油、砂糖、葡萄糖、转化糖入小锅，中火煮沸，一边煮一边用手持蛋抽搅拌。 煮至115度，关火。

步骤 2

将黑巧克力、可可膏、黄油加入锅中，迅速搅拌至融化，整体均匀。

步骤 3

加入坚果碎，用刮刀迅速搅拌均匀。

步骤 4

在流动状态下迅速倒入模具，然后冷藏。

步骤 5

20分钟后取出，脱模，切分。

菜谱创建时间：2017-05-30 19:12:30