鱼香茄子煲

作者： 老竹头

用料

• 茄子 2个
• 香菇 4只
• 肉末 100克
• 辣椒 1个
• 蒜头 1头
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 虾米 一把

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

1.香菇浸水泡发，切丁备用 2.猪肉洗干净，剁糜备用 3.虾米干水洗后沥干 4.辣椒切沫，蒜头剁蓉，葱取葱头切粒

步骤 2

5.茄子两条，去皮洗干净，切段沥干 6.冷油下锅，高温转低温慢炸

步骤 3

7.将茄子金黄，捞起沥油，入砂锅

步骤 4

8.另取一炒锅，干锅放入前提准备好的辣椒蒜蓉，温热后放油爆香 9.待香味扑鼻后，依次放入香菇，虾米，肉糜快炒，生抽少许提味 10.放入一点水后，煮至肉熟后转至砂锅 11.中火转小火，煲上10分钟，将茄子煮入味

步骤 5

12.最后用盐调味，洒上葱花起锅，这样鱼香茄子煲就好了

菜谱创建时间：2017-05-30 13:23:38