蒜香茄子🍆

作者： 付佳禾

灵感来自烧烤的蒜泥茄子🍆，自己凭感觉改良了一下乱做一通，结果效果还不错，非常成功！

用料

• 茄子 1-2个（两人份）
• 盐，味精，鸡精 适量
• 大蒜 一整个
• 姜 3-4片
• 葱花 一碗

蒜香茄子🍆的做法步骤

步骤 1

根据人数选择分量

步骤 2

去皮

步骤 3

切块。

步骤 4

一整个蒜

步骤 5

拍碎去皮

步骤 6

切碎，

步骤 7

姜切片，

步骤 8

葱花备用

步骤 9

锅烧热后倒油，因为茄子比较吸油，可以稍微多一点点

步骤 10

油烧热后下姜蒜，炒出香味（下蒜的时候正好接了个电话没来得及拍照）

步骤 11

然后下茄子翻炒，

步骤 12

因为下了茄子后油就被吸干了，所以要加点水1-2碗，然后放盐，味精，鸡精

步骤 13

水开后转小火闷8分钟左右

步骤 14

然后揭盖转中大火将水收干，

步骤 15

下葱花翻炒几下然后就可以起锅了

步骤 16

蒜香葱香，吵架下饭，老少皆宜！

菜谱创建时间：2017-05-30 12:20:04