椰汁千层糕

作者： 海茵92

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 650克
• 炼乳 2勺子
• 黑片糖 2块半
• 椰浆 400ml

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

1.马蹄粉250g

步骤 2

2.加250g清水开生浆

步骤 3

3.把生浆过筛

步骤 4

4.分两份生浆，一200g，一300g

步骤 5

5.倒入400ml椰浆到200g的生浆

步骤 6

6.加两勺子炼奶到椰生浆，充分搅匀

步骤 7

7.黑片糖加400g煮成糖水，凉了倒进300g生浆充分搅匀

步骤 8

8.锅里烧开水，上蒸架，准备炊糕啦

步骤 9

9.第一层黄色

步骤 10

10.第二层白色，第三层黄色，以此类推，最后一层黄色

步骤 11

11.凉了切块就可以了

步骤 12

椰浆左右开两个口子，倒的时候就很顺了！

椰汁千层糕的小贴士

材料： 洲星牌马蹄粉250g 甄根记椰浆400ml 炼乳2勺子 黑片糖2片半 水650ml 小贴士： 1.其实每一层蒸多长时间，需要根据锅的火候来定的，一般一分半钟到3分钟； 2.甜度根据个人口味而定，这只是我觉得比较好吃一个比例； 3.蒸的时候要注意锅里的水，随时加水，水少了，蒸汽就少，糕面会干裂发白； 4.有工具的话，过多几次筛，防止粉状颗粒，口感会细腻滑D； 5.一份材料蒸一底糕，可以蒸到18层的，厚薄自己掌握； 6.建议用两个相同大小的勺子，这样可以知道分量，蒸得均匀； 7.我用的是黑片糖，比较有益，色泽也比较好； 8.有些友友会加牛奶，各人喜好，只是我觉得加了牛奶会掩盖椰浆香味！

菜谱创建时间：2017-05-29 19:38:48