红糖蜜豆糕

作者： 清新雅致-1

用料

• 糯米粉 150克
• 米粉 75克
• 熟红豆 150克
• 红糖 80克
• 水 适量

红糖蜜豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一夜，放入电饭煲内加入适量水，只需稍稍漫过红豆，煮粥功能，30分钟即可取出。红豆熟了，一粒粒状，不需要煮烂。（不同的红豆吸水率不同）

步骤 2

红糖加入80克温水中溶化

步骤 3

糯米粉和米粉混合，分次倒入红糖水，搅拌，粉粉成大颗粒状还有少许干粉时倒入熟红豆（基本上没有水）揉成团，如果还有干粉可加少许水。水一定不能加多，没有干粉成团即可。

步骤 4

取适量粉团放入模具中压制（模具中先加少需干糯米粉，防止粘连）。粉团水量适中，基本上不粘。

步骤 5

放在不沾油纸上，蒸锅开后入锅蒸20分钟。

步骤 6

连着油纸取出，放烤架上晾凉。趁热吃、放凉吃都可以。放凉取油纸一点都不粘。

红糖蜜豆糕的小贴士

1、如果煮熟的红豆汤比较多，可以用红豆水溶化红糖，营养不流失颜色也好看。 2、最后压制成型的关键是粉团的水量一定不能多，只需没有干粉即可。

菜谱创建时间：2017-05-29 11:29:35