炸响铃

作者： 卷毛小安

用料

• 豆腐皮 张
• 肉末 克
• 盐 适量
• 淀粉 适量

炸响铃的做法步骤

步骤 1

炸响铃：清美豆腐皮一包，猪肉馅半斤不到[尴尬]，葱，姜，料酒，蚝油，盐，白糖。肉馅加后面几样调味，白糖只要一点点。豆腐衣按张撕开，厨房纸巾蘸温水按擦让豆腐衣变软，靠近一头差2cm左右摊上肉馅，两指宽，不要堆很高。然后往上卷，包起来，到最后一条边的时候，用水淀粉抹上封口。用厨房剪刀剪成段。油锅5-6成热，逐段放入，不要放太多，初炸定型。之后我偷懒，用了空气炸锅复炸，让外面更脆。没有空气炸锅就再入油锅复炸咯。

菜谱创建时间：2017-05-29 08:09:22