花蟹炆冬瓜

作者： 粤食越好味

花蟹和冬瓜是完美搭配。花蟹自带鲜味，而冬瓜将其鲜味吸收，一口下去，就只有二个字“好吃”😋😋。

用料

• 花蟹 二只
• 冬瓜 一斤
• 姜 三片
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

花蟹炆冬瓜的做法步骤

步骤 1

花蟹将底部的小壳扒掉，这个不能吃。再把蟹壳和蟹身分开，蟹身上面的腮清理干净，把蟹身一分为二。冬瓜切片，姜切三片，葱切段。材料准备好了。

步骤 2

锅里加点油，放姜片，炒香。

步骤 3

放入花蟹，翻炒几下，加入料油、少量的胡椒粉和糖，提提鲜。

步骤 4

花蟹炒至稍有变红加入冬瓜，翻炒几下，加入一碗水，盖上盖子。中途开盖观察，冬瓜未熟，但已水干了的话就再加适量的水继续煮。

步骤 5

冬瓜转透明，就熟了，加入盐、葱段，加少许生粉水，收收汤汁，但不要太稠，比水浓一点就好了。汤汁相对要多点，冬瓜吃起来要好吃。剩下来就开吃哦！！

菜谱创建时间：2017-05-28 22:59:43