微辣豆腐包（自制辣酱）

作者： 狒狒饲养员

两个包子一碗粥，绝配

用料

• 糖 60g
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 豆腐 两块
• 中筋面粉 500g
• 低筋面粉 200g
• 牛奶 250ml
• 水 100ml
• 自制辣酱（可用老干妈代替） 适量
• 香菇 4个
• 油 10g
• 干酵母 10g

微辣豆腐包（自制辣酱）的做法步骤

步骤 1

放油热锅翻炒豆腐，拌入辣酱

步骤 2

加入料酒，盐，一点点酱油调味，翻炒至熟

步骤 3

忘记和面时拍照了，用水调匀酵母，把糖，油，牛奶放入面粉中，稍稍混合，再加入调和好的酵母水，揉成光滑面团，烤箱下层加热水，面团放中层，上下火20度发酵20分钟，取出面团延压，压出气泡，切成剂子，用擀面杖擀成如图大小面片

步骤 4

包包子，考验手工技术

步骤 5

上蒸锅蒸15分钟，关火闷两分钟，开盖装盘

步骤 6

一碗粥加两个微辣豆腐包，完美的早餐

菜谱创建时间：2017-05-28 22:21:24