酸梅鸭

作者： 小幺鸡cc

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用料

• 鸭 半只
• 生抽 适量
• 海天冰梅酱 一瓶
• 老抽 适量
• 姜片 4片
• 蒜头 两粒
• 八角 适量
• 黄糖 半片

酸梅鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭洗干净 把腿 头 脖子 翅 切出来 油下锅 爆香姜片 蒜头，下鸭子 煎透 两面，金黄色，大概十分钟内。

步骤 2

再把冰梅酱一瓶 八角 黄糖 下锅倒在鸭子上，再下水 适量 水大概鸭子打横放过半身的分量吧。 等水开了就转中小火 盖上锅盖，焖。 有空翻翻鸭子 让鸭子均匀入味。

步骤 3

五十分钟左右 下少许生抽 老抽 上色 调味。PS 不要下太多生抽老抽 变了三杯鸭的味道😂😂不过味道也好吃。 少许就好了。 或者只下生抽试试 调调味就好。

步骤 4

好了 把鸭子捞出锅，汁在锅里放着。把鸭子摊一摊放着 凉了点就开始切件。 凉了点了 鸭子开始切。把锅里的汁煮一煮，汁滚开了就把汁淋入切件的鸭子上。可以吃了。

酸梅鸭的小贴士

水可以适量减少dd 不用过鸭半身。 注意火 有糖会容易粘锅底的。

菜谱创建时间：2017-05-28 20:24:17