双椒清蒸茄子

作者： 傻小宝

很喜欢吃茄子，软软糯糯的，低卡美味又简单下饭。选择这道菜，准没错！

用料

• 茄子 2个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 青椒 6个
• 鸡精 适量
• 小米椒 2个
• 独蒜 1头
• 花椒粉 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量

双椒清蒸茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料一：嫩茄子

步骤 2

准备材料二：青椒，小米椒——切成小段。

步骤 3

准备材料三：盐、花椒、蒜。

步骤 4

准备材料四：郫县豆瓣。

步骤 5

茄子切片、切条或切块儿，放蒸碗里（最好不锈钢，导热均匀且快），再依次搁上：郫县豆瓣，青椒小米椒，蒜末，淋上香油和生抽，上锅蒸大约15分钟（时间根据食材大小和厚度，灵活调整）。

步骤 6

蒸熟后的茄子，取出。再适量添加盐和花椒粉，拌匀，开吃！（我尤其喜欢将茄子放在白馒头上吃）

双椒清蒸茄子的小贴士

1、蒸的时候，放入一小块猪油在底部，会更香； 2、盐和花椒最后放，一来避免味道过重，二来花椒味道不会减淡（不习惯花椒的可以不放）； 3、蒸熟的茄子很软，所以拌和的时候一定轻一点（不在意品相的可以忽略）。

菜谱创建时间：2017-05-28 17:37:09