粽香红烧肉

作者： 一里地

我先生喜欢吃肉粽，但不能多食糯米，我把肉粽里的肉拨给他，他又担心我的胃受不了。 可端午节总要做点儿与粽叶有关的美食，才算对得起节日的纪念吧 于是做了这盘带着粽叶清香的红烧肉，我俩"一碗打净"，味道好极啦。

用料

• 粽叶 10片左右
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 糖 适晕
• 胡椒粉 适量
• 五花肉 500克

粽香红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块儿，用生抽、老抽，少量盐、料酒，糖、胡椒粉、姜抓匀，封好盖儿入冰箱冷藏2天。

步骤 2

5片粽叶垫煲底，腌入味的五花肉码在棕叶上，将剩余5片粽叶盖在五花肉上。

步骤 3

将腌肉多余酱汁加入适量水，加一块冰糖一起加到煲里，比肉略高，大火烧开，小火1小时30分。

步骤 4

将煲离火，取出粽叶。 另取炒菜锅，将煲内汤汁和五花肉一起倒入，大火收汁，汁水渐浓时淋点儿麻油出锅即可。

粽香红烧肉的小贴士

1，加入水后可以尝一下咸淡，根据自家人的喜好调整调整。 2，第一次写菜谱，写得不清楚的地方，欢迎大家多交流。 3，因为做菜随心所欲，火候不等人，来不及拍过程，只好先记过程了。 4，祝大家节日快乐。

菜谱创建时间：2017-05-28 15:00:05