孜然土豆 复制路边的美味

作者： 下山虎虎

以前喜欢在小摊上买孜然小土豆，可大多时候都是闻着香吃起来口感却不好，土豆像是没熟透似的。 今天才发现自己做原来这么简单，关键是土豆完全软糯口感无可挑剔。

用料

• 土豆 个
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 黑胡椒粉
• 小葱

孜然土豆 复制路边的美味的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净放到锅里蒸熟。

步骤 2

蒸到表皮爆开，用筷子可以轻松插透土豆就可以了。 拿出来稍微晾凉。

步骤 3

剥去外皮，切成合适大小的块以便入味。

步骤 4

平底锅放油，比平时炒菜稍微多一点点就可以，把土豆块放进去慢慢煎炒。

步骤 5

炒到表面开始有金黄的焦色。

步骤 6

放盐、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。 （这里多说一点，以上这些调料最终的味道和路边摊的孜然小土豆很接近。另外也可以加洋葱碎和蒜末，会别有风味，但是和路边摊的味道就不大相同。我觉得两种都好吃。大家可以根据喜好自行选择。）

步骤 7

继续翻炒，让土豆块均匀沾满调料。

步骤 8

出锅后撒小葱。

菜谱创建时间：2017-05-28 12:23:50