萌粽包

作者： 茶米chami

临近端午节，下厨房是一片粽子热啊😊 我也来凑热闹啊😄

用料

• 低筋粉 200克
• 酵母 2克
• 水 95克
• 抹茶粉 少许
• 油 少许

萌粽包的做法步骤

步骤 1

《第一款做法》 1.面粉，酵母，糖加水和成团， 揉成光滑的面团， 发酵至原来面团的两倍大。 2.发酵好后，再揉面， 目的是揉出里面的气孔。 一般我是揉十分左右(ง •̀_•́)ง体力活啊。 3.面团分出一小部分， 倒入抹茶粉， 揉成抹茶面团。

步骤 2

白色的面团平均分成一个25克。

步骤 3

揉圆， 直接用掌心按扁， 包入豆沙馅 (๑• . •๑)简单明了吧

步骤 4

(๑>؂<๑）看到没有捏成三角形， 然后每个角再给捏圆了…… 忘了拍了，呵呵呵😜

步骤 5

翻过来就是这个样子😄 变饭团了😁🍙

步骤 6

抹茶面团， 候场太久了…… 噔噔噔噔噔……出场（｡ò ∀ ó｡） 擀成大饼状(ー_ー)!! 我用饺子的模具压的， 像饺子皮吧😊 跑题了…… 不是做饺子（＃－.－）

步骤 7

将抹茶面片，平均切两半，待用(๑˙ー˙๑)

步骤 8

看图(●°u°●)​ 」 有没有清楚呢…… 拿一半的抹茶片， 象披丝巾一样， 在三角形的等腰处一直披到到底角…… (눈_눈)聪明的亲，还是看图，忽略我的笔述吧

步骤 9

再拿另外半边抹茶， 对称的披过来。 还是看图…… 好帅对不对……(づ ●─● )づ 嗯嗯嗯……帅(๑°3°๑)

步骤 10

犯个低级错误…… 等会再说╮（╯＿╰）╭ 白色面团， 擀薄，切成条和块状

步骤 11

白色的小面块， 我夹夹夹夹……(●✿∀✿●) 萌萌哒小蝴蝶结🎀出来了

步骤 12

看图，长条先围上去， 小结要别上哦😄才萌萌哒

步骤 13

其他的粽子君也亮亮相(*∩ω∩)

步骤 14

全部人(*∩ω∩)……不对 是全粽，包完，发酵二十分后， 上炉蒸十分钟后，关火。 (ง •̀_•́)ง……关火就好了，爱干嘛干嘛去啊 逛一小圈后再来揭盖，不然后悔的(눈_눈) 晚上拍照不容易，没糊成一团就开心了。 刚刚上面说低级错误，就是绑带和小结，擀得太薄了，难看了啊(ﾉ_ _)ﾉ

步骤 15

近照一张

步骤 16

独照

步骤 17

吃粽子拉😄

步骤 18

《第二款做法》参考王美姬老师图片 材料 ①低粉：100克 糖：3克 酵母：1克 水：50克左右 油：少许 ②菠菜粉：少许 红曲粉：少许 南瓜粉：少许 黑炭粉：少许 材料1拌匀揉光滑，分出白面团120克。 绿面团，30克揉入菠菜粉， 红曲粉，南瓜粉，黑炭粉分成三块，分别揉入颜色。

步骤 19

白面团分成每40克的剂子，揉成圆形。

步骤 20

微微压扁一些些。

步骤 21

一手掌心按住面团，一手拿分割板先往左边挤。

步骤 22

换手，往右边挤，就会出现三角的雏形了。

步骤 23

第三边也是这样挤。 然后切割板放平，压一压。 因为挤的时候，面团会变高，所以要压平一些些。

步骤 24

挤压后的样子

步骤 25

菠菜面团，分成每个5克的剂子，搓成椭圆形。

步骤 26

擀平，差不多是分割板的一半。

步骤 27

分割板切割出线条。

步骤 28

抹水粘在白面团上，左右交叉，如图。

步骤 29

南瓜面搓细条。

步骤 30

先交叉

步骤 31

往中间推压，形成蝴蝶结。

步骤 32

黄线条沾水粘在中间的位置。

步骤 33

加上蝴蝶结，要加上眼睛和腮红。 夏天室温发酵半小时， 冬天烤箱30度，湿度60，发酵半小时， 蒸十分钟。

步骤 34

粽子

步骤 35

萌萌的

萌粽包的小贴士

看图…… 看图…… 看图……

菜谱创建时间：2017-05-28 11:21:58