广式咸蛋黄肉粽

作者： 荭小厨

用料

• 粽叶 适量
• 糯米 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 调和油 适量
• 咸蛋黄 适量
• 五花肉 适量

广式咸蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成小方块.适量老抽，盐，蚝油腌制三小时以上（腌制时间稍长或冷藏一晚更入味） ⚠️馅料可以稍咸一些！煮粽子过程会冲淡味道～～～

步骤 2

市场买的咸鸭蛋取出蛋黄，清水冲洗干净.对半切开（每个粽子用半个咸蛋黄即可）#我包的是三角粽～

步骤 3

糯米洗净加冷水泡5分钟左右沥干水分加适量老抽上色、生抽、盐、蚝油、调和油拌匀腌制20分钟左右（入味）

步骤 4

按自己喜欢的形状包好（搜索下厨房有各式粽子包法）压力锅加没过粽子的水量加一勺盐中火煮30分钟，焖40分钟左右开盖捞起即可✅

步骤 5

三角粽

菜谱创建时间：2017-05-28 08:46:28