宝宝辅食：西葫芦圈煎蛋饼-12M+

作者： 窝小芽官方账号

微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 超爱超爱的西葫芦煎蛋饼，西葫芦的嫩脆清香搭配浓郁蛋香，好吃到完全停不下来的节奏。 操作无难度，熟悉的话10分钟不到就可以搞定，很建议实际操作下哈，比看到的好吃100倍，让小宝宝直接用手抓着吃也是很棒的选择哈。 小饼煎的过程中采用了水焖的方式，烹饪方式很健康，妈妈们不要担心。 适合宝宝年龄：12个月以上，更小的宝宝可以切小块食用，然后不要加盐哈 难度：易 时间：10分钟 用具：刀、砧板、平底锅、锅铲

用料

• 西葫芦 90g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10g
• 植物油 15g
• 盐 一点点
• 其他（小番茄、肉糜、香菇） 可不加
• 》食材中“其他”是指蛋液中的配菜，这个可灵活调整，也可以不加，如果加了不易熟的食材，可以提前先将食材炒至八成熟，再和蛋液混合。

宝宝辅食：西葫芦圈煎蛋饼-12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，将西葫芦洗净去皮切圆片，不要太厚，不然不容易熟，小芽大概2个硬币厚度。切完发现各种厚度不一，嘿嘿嘿。

步骤 2

用模具 或 直接用手，把西葫芦中间的肉挖出，对于家里有一大堆饼干模具的人来说，就直接用模具凹了造型啦。

步骤 3

将挖出的西葫芦肉切细丁备用。 》小芽只切了一半，另外的西葫芦肉，表面蘸取蛋液小火煎一下吃也很棒，超级好吃，不要浪费哈。

步骤 4

将西葫芦丁和其他配菜（全部切丁）放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入淀粉和少许盐，充分搅拌均匀，直至玉米淀粉不结块。 》我只加了西红柿丁，如果加了不易熟的食材，可以提前先将食材炒至八成熟，再和蛋液混合。

步骤 5

热锅，倒入少许植物油，放入步骤之前处理好的西葫芦圈。

步骤 6

用勺子将步骤4中准备好的鸡蛋液舀入西葫芦圈内，注意不要放太满，九分满即可，后面加热过程中鸡蛋液会稍稍膨胀，太满溢出影响最终成品颜值哈！ 》如果鸡蛋液用不完的，可以直接煎成蛋饼吃。

步骤 7

继续用小火慢慢煎，煎2-3钟左右蛋液慢慢凝固如上图1即可翻面，翻面后继续煎2-3分钟左右。 》一定要用很小的火哈。

步骤 8

然后放入几大勺清水，盖上锅盖，小火用蒸汽焖熟，小芽大概焖了2分钟左右，西葫芦很容易熟的，不建议焖太久，太软烂的话嫩脆的口感会消失，注意不要让水干了焦掉。 》起锅前妈妈们可以尝一下是否熟透，没有的话加水多焖一会即可。

步骤 9

盛出装盘，现在看到还要流口水，建议大家一定要多做一点，除了宝宝外，给自己留一份

宝宝辅食：西葫芦圈煎蛋饼-12M+的小贴士

小芽碎碎念： 1、如果大人吃，煎的时候还可以撒点黑胡椒！ 2、鸡蛋液中的配菜大家可以随意调整，大家根据自己宝宝喜好和家里有什么，胡萝卜、香菇、洋葱、土豆等都是可以的，甚至可以加一些剁碎的甜味水果，如苹果、梨等，味道会有点甜甜的，也很赞。 3、淀粉可以用面粉代替，但用淀粉会更软一些。

菜谱创建时间：2017-05-28 00:23:34