芒果千层8寸

作者： 小柠檬0717

片状芒果千层

用料

• 鸡蛋 4只
• 黄油 40克
• 牛奶 500ml
• 糖霜 50克
• 班戟粉或低粉 200克
• 淡奶油 500ml
• 加入奶油的糖霜 15克
• 芒果 大的2个

芒果千层8寸的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和糖霜拌匀，不要太用力以免起泡

步骤 2

加入牛奶。

步骤 3

低粉过筛加入，一边加一边搅拌

步骤 4

黄油隔水加热成液体

步骤 5

奶油打发成不流动的固体，放入冰箱冷藏备用

步骤 6

开始做蛋皮，我是用的这种微波炉加热的方法，所以备好展艺的千层盘，每次蛋液刚好能遮住地盘就拿到微波炉加热1分30秒。（没有千层盘也可用平底锅）

步骤 7

准备三个盘子把蛋皮凉冷，直到蛋皮做完。大概可以做20张，考虑到有报废的。一般13-15张蛋皮没问题。

步骤 8

切芒果备用，注意切成片，做出来比颗粒好看。这次急着做芒果还没熟透。

步骤 9

最下面放2张蛋皮，然后开始：一层薄奶油，然后铺芒果，再一层薄奶油，加一层蛋皮。就这样反复地做到自己想要的高度。最好准备简单，可以把芒果修剪一下形状。做的时候不要把皮坐满，就一圈外围。

步骤 10

做成以后可以在上面加水果装饰，也可不加

步骤 11

可以加上小装饰

步骤 12

看看吧，很漂亮有木有

芒果千层8寸的小贴士

夏天奶油可能会边做边化，可以加入2.5克吉利丁片在奶油里。吉利丁片先冷水泡软后，喝水加热成液体。

菜谱创建时间：2017-05-27 23:48:35