端午节包粽子

作者： 丑小鸭cai

每年端午节，奶奶便会准备好粽叶，稻草绳，糯米，大块大块的肉来包最传统也是最好吃的肉粽，每天早饭来一只，妥妥的顶饱到中午🤣🤣

用料

• 糯米 1500克
• 粽叶 适量
• 五花肉 90块

端午节包粽子的做法步骤

步骤 1

先要把粽叶用水浸泡两天左右，然后洗干净后烧一锅水把粽叶煮开，软化作用

步骤 2

最传统的稻草绳用来捆扎包好的粽子的，现在基本都用棉线代替了

步骤 3

接着就要把切好长条块状的肉肉腌制了。基本只用老抽酱油就可以了，咸淡根据自己需要调整

步骤 4

糯米洗干净，沥干水分后也用老抽酱油调味，可以少许放一点鸡精，我们没放，然后静置半小时左右让糯米吸收一下酱油的味道和颜色

步骤 5

开始包了，各地的包粽子方法不尽相同，我们这的包法就是：用粽叶的尾端折一个角，类似漏斗状，放上少量糯米，加上一块肉肉，再用糯米包裹住肉肉，接着把粽叶的另一端向上翻起包住糯米，最后用绳扎紧即可。 没有拍视频，说的也不够详细，只能自己揣摩了😜😜

步骤 6

也可以加上咸蛋黄，味道更丰富了

步骤 7

包好完整的就是这样一个粽子啦 全部包好后装大锅加满热水大火煮开后转小火慢炖，中间发现水变少后要及时加水没过粽子，我们做的量大一大锅六十个烧了三小时，关火后还可以用余温焖半小时左右后拎出沥干水分，一下子吃不完可以放冷冻室保存。 肉粽最好吃的部分就是融化了的肥肉哦～ 祝大家端午节快乐！2017.5.27

菜谱创建时间：2017-05-27 23:07:37