蒜蓉龙虾

作者： 朵朵家美食

比起其他口味，我最喜欢蒜蓉味的，更加鲜甜、容易做、而且吃了不怕上火。

用料

• 龙虾 1到2斤
• 大蒜 5个左右
• 啤酒或者白酒 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 两块
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 冰糖 一块（可用白糖代替）
• 鸡精 适量
• 香葱 两根
• 味极鲜 适量

蒜蓉龙虾的做法步骤

步骤 1

准备工作。准备好所需要的材料，大蒜剁成泥，用小碗装好备用。（图上有辣椒的材料是做其他口味的）记得一定要在洗虾的时候在其背上剪一刀。

步骤 2

烧油炸虾。用大油炸虾，油多放点，把虾炸制红黄色捞起。

步骤 3

炒料煮虾。烧油，放入冰糖上色，倒入两勺豆瓣酱，放入姜块，然后倒入炸好的虾翻炒，放料酒、生抽、盐、白酒，翻炒几下倒适量水，盖上锅盖煮二十分钟左右。

步骤 4

快煮好的时候倒入四分之一的蒜蓉，煮五分钟，加入鸡精和味极鲜调味，然后盛入碗里。

步骤 5

炒蒜蓉酱。烧油，将一碗蒜蓉倒入锅里翻炒一会，加点生抽和味极鲜，倒点煮龙虾的汤汁，关火。最后将炒好的蒜蓉淋在龙虾上面。撒上葱花即可。

步骤 6

好好享受美味吧。

蒜蓉龙虾的小贴士

1.酒一定不能省略，加了酒味道可以升华很多 2.洗虾的时候将虾背上剪一刀，后面煮出来更入味。洗的时候滴几滴醋可以去腥。

菜谱创建时间：2017-05-27 16:25:50