广式咸肉粽

作者： Love可儿

自己做传统的广式咸肉粽，好有妈妈的味道。

用料

• 糯米 2500克
• 绿豆 500克（去皮）
• 五花肉 750克
• 红豆 500克
• 五香粉 1小包
• 南乳 4块
• 碱水 40克
• 盐 自己衡量
• 咸蛋黄 20个

广式咸肉粽的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚泡好，五花肉用五香粉、南乳、小许糖，小许盐淹一晚

步骤 2

用两张粽叶交叉叠起

步骤 3

用底下那张向上叠个角

步骤 4

加入一勺米

步骤 5

再从两边各加一张粽叶

步骤 6

加入一块五花肉，半个咸蛋挞，半勺去皮绿豆，最后再加一勺米

步骤 7

两边夹紧

步骤 8

将一边复上来

步骤 9

再把另一边叠上。

步骤 10

最后用水草绑好，就完成了

步骤 11

这种包法，好有以米妈妈包的味道。

步骤 12

准备入锅，水开2.5小时

广式咸肉粽的小贴士

自己做传统的广式咸肉粽

菜谱创建时间：2017-05-27 14:22:00