烤鱼

作者： 大橘二喵

看了几个别人的方子，根据我做的做了适当修改，给自己做个记录

用料

• 草鱼 一条大约两斤多
• 油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 芹菜，洋葱 适量
• 自己喜欢的菜 适量
• 郫县豆瓣酱
• 海底捞火锅料或老干妈
• 姜片，葱段，香菜

烤鱼的做法步骤

步骤 1

把草鱼洗净，分成两半，中间要连着。

步骤 2

去腥线，在鱼身上划几道让鱼更好入味。抹盐，香味椒盐（或者汇营烤肉料），孜然粒，辣椒面，料酒，生抽，姜片，葱段腌三小时左右

步骤 3

烤箱预热230，上下火烤35分钟。烤盘放切好的洋葱再把鱼放洋葱上，烤制的过程中准备其他配菜，藕，芹菜，木耳，莴笋，豆腐皮，蘑菇，海带，总之喜欢吃的东西

步骤 4

烤鱼的时间剩五分钟的时候炒配菜

步骤 5

大勺多放油，油热后放郫县豆瓣酱和海底捞火锅料（老干妈底料），辣椒油，放入配菜炒制断生，中间可少加一点水，这样一会烤鱼会更有滋味

步骤 6

把炒制的配菜放到鱼身上，一起烤五分钟，端到桌子之前撒上香菜即可

烤鱼的小贴士

根据鱼的大小和烤箱的脾气调整烤制时间哈

菜谱创建时间：2017-05-26 23:34:31