选择两头带有藕节的藕,并且完好无损
把藕的一头切掉,切下的头不要丢掉备用,把糯米灌倒藕眼里,再把切掉的藕头盖回原位,用竹签封口,放入水里浸泡2小时。
取高压锅一个加入水、冰糖、放入糯米藕,上火压20分钟,打开盖小火炖至水分即将收干即可。捞出冷凉切片装盘。