樱桃派

作者： felicita季

樱桃的季节来了～来一块外酥里甜的樱桃派～

用料

• 低筋面粉 500克
• 水 120克
• 细砂糖 12克
• 黄油 210克
• 盐 6g
• 去壳樱桃 500g
• 糖 100g
• 玉米淀粉 两勺
• 柠檬汁 两勺

樱桃派的做法步骤

步骤 1

樱桃加100g糖和玉米淀粉、柠檬汁混合均匀腌渍数小时

步骤 2

面粉加入切成小块的黄油、糖、盐搓成沙子状

步骤 3

加入水揉成光滑面团

步骤 4

冰箱松弛半小时

步骤 5

将松弛好的面团擀开约3mm左右，放入28cm的圆形模具中

步骤 6

将樱桃倒入模具中，多余的面团切成数条盖在樱桃上（语言组织无力，请看图）

步骤 7

表层刷些许蛋奶液（蛋黄加些许牛奶）

步骤 8

烤箱180度烤45分钟左右，放凉后切块

樱桃派的小贴士

黄油冰箱拿出来直接用，不需要软化 糖根据樱桃甜度自行加减

菜谱创建时间：2017-05-26 17:02:34