豪华酸辣汤

作者： dgycg

用料

• 香菇丝 15g
• 笋丝 25g
• 里脊肉丝 25g
• 海参丝 15g
• 火腿丝 10g
• 鸡鸭血丝 25g
• 豆腐丝 35g
• 鸡蛋液 1份
• 高汤 700ml
• 料酒 半勺
• 黄豆酱油 半勺
• 盐 1/4勺
• 白胡椒粉 半勺
• 淀粉水(淀粉和水1:2) 4-5勺
• 米醋 3勺
• 葱花 适量
• 香油 适量
• 淀粉(腌肉丝) 1/3勺
• 蛋液(腌肉丝) 1/3个

豪华酸辣汤的做法步骤

步骤 1

肉丝用生粉和蛋液腌制一下

步骤 2

将所有材料焯水(先放肉丝，最后放鸡鸭血和豆腐)

步骤 3

烧开700ml高汤，加入焯过水的食材，放入料酒，酱油，盐

步骤 4

烧开后撇去浮沫，加入胡椒粉

步骤 5

加入淀粉水勾芡

步骤 6

煮到冒小泡时关火，以画圈方式倒入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 7

放入米醋，搅拌均匀

步骤 8

加入葱花和香油即可

菜谱创建时间：2017-05-26 15:52:39