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好吃的脆皮泡芙的做法

好吃的脆皮泡芙

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作者: 美途001
美途001
很好吃的泡芙,写下,想吃的时候再做。

用料

好吃的脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

脆皮制作: 1、黄油和糖粉擦松,用手掌压擦,不要揉得太湿,看不见糖粉就可以加入过筛的低筋面粉,压拌成团看不见干粉就揉成长的圆形,用烤纸或者保鲜膜包好冷藏。

步骤 2

泡芙制作: 2、黄油加牛奶中小火加热烧化,用筷子搅拌,不用烧开,只要溶化即可。 3、加入过筛的低筋面粉快速搅拌(小火),搅拌一会,使面粉有点熟,关火。 4、加入一个鸡蛋,快速搅拌充分糅合后加入第二个鸡蛋,继续快速搅拌充分糅合,再加入第三个鸡蛋快速搅拌,拎起成倒三角形面片即可(是否全部加入第三个鸡蛋不一定,根据面糊情况调整)。 5、装入裱花袋里,用圆形裱花嘴,挤在烤纸上,手势边挤边向上抬起。 6、取出1,切5毫米左右的薄片,多片,盖在裱好的泡芙上。 7、放烤箱中层,上下管200度,10分钟,再180度15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤箱里的样子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好冷却后挤入奶油,放冷藏保存。

步骤 5

内馅: 淡奶油100克加入奶酪100克再加入细砂糖20克,用电动打蛋器打发后装入裱花袋,内装圆嘴裱花嘴,从泡芙边上或者底部挤入。也可以用卡仕达酱或者冰激凌作为馅;也可以不放奶酪改成全部都是奶油。

菜谱创建时间:2017-05-25 17:41:21
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