爆炒香辣面包蟹

作者： 买鲜小西瓜

爱吃蟹黄，就得吃面包蟹~出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！

用料

• 辣椒 个
• 蒜 瓣
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜 片
• 面包蟹 只
• 芹菜茎 条

爆炒香辣面包蟹的做法步骤

步骤 1

准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐啦。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。

步骤 2

准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。

步骤 3

热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。

步骤 4

倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦~

步骤 5

倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味）~

步骤 6

加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。

步骤 7

装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

爆炒香辣面包蟹的小贴士

爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~

菜谱创建时间：2017-05-25 17:19:41