自制手抓饼胚

作者： 完美布丁

做好的手抓饼胚放在冰箱冷冻室内保存，做早餐时取出直接煎制即可，方便、快捷，自己做的安全、放心；揉面时我图方便用的面包机，没有面包机可以用手揉面也是可以的

用料

• 普通面粉 500克
• 热水 150ml
• 凉水 150ml
• 植物油 适量
• 黄油 70克（其中 20克放入面团中）
• 盐 适量

自制手抓饼胚的做法步骤

步骤 1

面粉放入面包机中

步骤 2

启动面包机并加入热水搅拌

步骤 3

加入凉水继续搅拌

步骤 4

面揉成团后放入20克黄油继续揉，用程序揉20分钟，揉至表面光滑

步骤 5

揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟

步骤 6

醒好的面团平均分成8份

步骤 7

面团表面涂植物油压扁备用

步骤 8

揉面垫涂植物油

步骤 9

用擀面杖擀薄，接近半透明状态

步骤 10

表面涂融化好的黄油，撒少许盐

步骤 11

像哲扇子一样折起面皮

步骤 12

轻轻抻长

步骤 13

由一头开始卷起

步骤 14

卷成圆饼状

步骤 15

轻轻压薄

步骤 16

用擀面杖擀成大小约8寸的饼胚

步骤 17

两张饼胚之间隔一张油纸，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，做之前取出不用化冻直接煎制即可

菜谱创建时间：2017-05-25 15:12:18