提拉米苏

作者： 嗨森的栗子

用料

• 手指饼干 100克
• 马斯卡彭 500克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 130克
• 蛋黄 3个
• 水 65克
• 鱼胶 5片
• 咖啡 一杯
• 朗姆酒 数滴

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

手指饼干再加了朗姆酒的咖啡中蘸一下然后铺满模具

步骤 2

鱼胶泡在冷水中软化

步骤 3

蛋黄打发至发白状态

步骤 4

130克糖加六十五克水煮开 小火再煮一会变得略浓稠 再慢慢加入打发的蛋黄 把蛋黄烫熟

步骤 5

马斯卡彭提前回温 用刮刀拌均匀 再分五六次加入蛋黄液 每次搅拌均匀再接着加

步骤 6

奶油打发

步骤 7

取一半奶油加入马斯卡彭 搅拌均匀 再倒回奶油盆 搅拌均匀

步骤 8

泡软的鱼胶微波炉加热至液体状态 加入一点点奶酪糊搅拌均匀 微微放凉 再慢慢倒回奶酪糊中 拌匀

步骤 9

奶酪糊倒进模具一半 再铺一层手指饼干 再到奶酪糊

步骤 10

放冰箱冷藏 凝固后撒上可可粉 开吃啦

菜谱创建时间：2017-05-25 12:38:52