麻辣土豆片

作者： o优比o

以前总买小食品袋包装的“麻辣土豆片”，辣劲十足啊！今天自己小试了一下，把我朋友辣的啊！哈哈哈！

用料

• 土豆（大点的） 1个
• 辣椒面 30g-50g
• 盐 1茶匙
• 四川正宗麻辣火锅底料 1/5量
• 四川正宗麻椒粒 30粒左右
• 四川小干辣椒 6个
• 白砂糖 1匙
• 耗油 1匙
• 孜然 1小匙

麻辣土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切薄薄片，放水中浸泡10分钟以上，锅里放适量的水烧开后，放入土豆片，煮1-1.5分钟。

步骤 2

捞出土豆片，土豆片呈半透明状。

步骤 3

放入凉水里，多次换凉水，把土豆片透凉了，备用。

步骤 4

锅里放比平时多二倍的油，小火，放入火锅底料，炒散开，放入麻椒、辣椒、孜然，炒香，放入辣椒面、白糖和耗油，炒均匀后变大火，放入土豆片，翻炒均匀入味后，出锅即可。

麻辣土豆片的小贴士

买调料的时候，一定告诉卖家，买四川正宗的辣椒面、干辣椒、麻椒粒哦！这个很重要！

菜谱创建时间：2017-05-25 10:15:04