荠菜油泼面

作者： 张桃桃zina

用料

• 面条 适量
• 油 适量
• 辣椒面 适量
• 荠菜 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 葱末 适量
• 花椒面 少量
• 鸡精 少量

荠菜油泼面的做法步骤

步骤 1

切葱和蒜末，旁边大火烧开水煮荠菜，1-2分钟至变色即可

步骤 2

煮好的荠菜用凉水冲洗干净拧干水备用。锅中加水大火煮面（喜欢意面的可以在锅里放少许盐），煮面的间隙可以在碗底放入适量酱油，醋和鸡精。待面煮熟后再把荠菜放进去烫热一下。

步骤 3

捞出面条和荠菜放入之前有醋酱油鸡精的碗中，加入葱蒜末，撒上少于盐，花椒面以及辣椒面。开火烧热油至冒烟浇面上即可。

步骤 4

搅拌一下，开吃~

荠菜油泼面的小贴士

荠菜不能煮的太烂，调料根据个人口味添加，可在碗底放入少许香油，鸡精须放于碗底即不可用热油泼，面条用手工面效果更佳哦~

菜谱创建时间：2017-05-24 14:57:40