卤蛋

作者： 抹茶抹抹茶

都爱吃蛋，那就动手做一回卤鸡蛋吧！

用料

• 鸡蛋 7个
• 啤酒 半瓶300ml
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 白糖 15g
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 香叶 5片
• 桂皮 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 4个

卤蛋的做法步骤

步骤 1

1、蒸蛋器蒸蛋至全熟。 2、带壳泡凉水后剥壳。 3、每一个鸡蛋，蛋白处用刀轻轻划几条线。切记是轻轻！太重卤的时候肯定要爆蛋黄！ 4、啤酒倒入奶锅烧开，加入剥壳后的鸡蛋，依次放入所有调味料。 5、转中火慢煮

步骤 2

6、煮的过程中要时不时翻动入味。 7、待汤汁收到快干，但切记不能干的时候，关火！ 8、时不时翻动入味，隔夜吃热一下就好，味道超级棒！

卤蛋的小贴士

自己做的卤蛋，香到不行！

菜谱创建时间：2017-05-24 09:44:36