大肉粽

作者： 朱妮妮妮妮妮妮妮妮

端午啦，突然又想吃粽子了，等不及回家让妈妈包了，所以和老公自己动手~~因为喜欢吃软糯的粽子所以材料都是前一天泡水的，量不多

用料

• 粽叶 40张
• 糯米 2斤
• 五花肉 2斤
• 大红豆 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 鸡精 适量
• 酒 适量
• 绳子 适量

大肉粽的做法步骤

步骤 1

米，红豆，粽叶，前一天晚上泡水。五花肉前一天晚上洗了切好一块块放生抽，老抽，糖，盐，鸡精，酒腌好包保鲜膜放冰箱一晚上。 第二天米和红豆拌匀，加生抽，老抽，盐适量。

步骤 2

接下来就可以准备包了，因为腾不出手拍照，所以没有过程，下次包的时候在上传吧，不会包的可以搜一下粽子的包法

步骤 3

煮粽子的话，我用了二种工具，因为都太mini放不下啦。 1、高压锅~粽子码好，加水没过粽子，我往里面加了一点盐，然后等高压锅开始出气了，就改成中小火压半个小时，打开看应该水已经没多少了，所以把上下的粽子换一下位置以后继续加水没过粽子出气以后改最小火压半个小时，让粽子浸一晚上会更好吃哦。 2、电饭锅~简单方便好多，也是粽子码好，加水没过粽子，也是加了点盐，就煮吧，过段时间水只有1/4了就继续加水没过粽子，重复这样，炖个2-3个小时都可以，炖好了也浸一晚上。

步骤 4

炖好了直接当晚饭吃~不过要记得糯米类的不好消化要少吃哦。老人和小孩要特别注意！

大肉粽的小贴士

粽叶的处理方式很多种，我超市买的干粽叶所以前一天晚上浸水，包之前洗洗刷刷还煮了一下，煮完了要记得还得泡水里哦。 上面的配料可以自己掌握，因为我的粽叶不太好，所以浪费了很多，肉也多了，米也多了，不过除了粽叶破了扔掉了，肉和米都可以储存的，我也是第一次包。所以材料都没有用完，只打算包几个先试试。 不过最后真的味道不错，老公直接放晚饭吃了二个。

菜谱创建时间：2017-05-23 20:00:31