葡式蛋挞

作者： 樊咪哒

用料

• 全蛋 2个
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 250g
• 糖 90g
• 牛奶 185g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

先取出蛋挞皮进行解冻（一般情况下一个烤盘20个成品）

步骤 2

用专用容器放两个全蛋，四个蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，同时放入250g淡奶油搅匀

步骤 3

在另外一个容器内放入185g全脂牛奶，90g白砂糖加热至60度（确保无糖颗粒与牛奶完全融合）

步骤 4

牛奶放凉后把两种原谅混合均匀一起进行过筛，两次为宜

步骤 5

把过筛后的原液倒入蛋挞皮内7-8分满即可

步骤 6

烤箱温度上火220下火200烤制时间27分钟，烤箱不同，烤制时间灵活掌握

菜谱创建时间：2017-05-23 16:24:22