香菜炒鸡胗

作者： 大头娃82

用料

• 鸡胗 克
• 盐 适量
• 香菜 一把
• 辣椒丝 5个
• 一品鲜酱油 适量
• 白糖 少许
• 啤酒 适量
• 胡萝卜 一个
• 孜然 适量

香菜炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

准备食材:鸡胗一盘，香菜和胡萝卜丝若干，辣椒丝，孜然，白糖和盐各一小碗，配料还有一品鲜酱油和啤酒

步骤 2

把鸡胗边角余料切掉，剩余部分切一大刀但不能切断

步骤 3

其余小刀就是横切和斜切，并且都不能切断

步骤 4

切花刀

步骤 5

切完花刀放在热水里焯一下

步骤 6

然后在凉水里浸泡5-10分钟，这样鸡胗炒起来的口感才会又香又脆

步骤 7

控干水分，热油辣椒爆锅。下锅爆炒鸡胗加盐调味儿，一品鲜酱油上色，最后再来点白糖和啤酒

步骤 8

盖上锅盖焖上三分钟把汤汁靠干

步骤 9

这时候把香菜切成段，胡萝卜丝放到锅中，依据个人口味放一些孜然，翻炒

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2017-05-22 19:12:37