鼎客仔

作者： 清之源

海丰美食之一

用料

• 糯米粉
• 芝麻
• 花生
• 白糖
• 猪油糖 本地糖果，可无。
• 葱白 几根
• 猪油

鼎客仔的做法步骤

步骤 1

1.芝麻和花生加糖用搅拌机研成碎末。

步骤 2

2.用猪油（花生油，植物油也可以，但猪油的比较香。）炸葱花，晾凉倒入芝麻碎末。

步骤 3

3. 用开水和面，开水要一点点的下，不能一下子下得太多。一边下开水，一边用筷子搅拌，搅拌如图状时开始用水去和面，水量一定要控制得很好。

步骤 4

4.和好的面团，撒些手粉就不会那么粘。 搓条切成一份一份。

步骤 5

5. 搓圆压扁成面皮，像包包子那样将猪油糖、芝麻粉放进去包好。

步骤 6

6.包好的样子，像糯米糍。

步骤 7

7.用小火煎至两边呈黄金颜色就可以了。

步骤 8

热乎乎，香喷喷的“鼎客仔”。

菜谱创建时间：2017-05-22 17:59:15