蔓越梅冰淇淋

作者： 坚持小雪

用料

• 蔓越莓 适量
• 牛奶 120克
• 奶油 220克
• 蛋黄 4个
• 冰糖 80克
• 柠檬 几滴加奶油里

蔓越梅冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶加冰糖粉融化可以加热待牛奶开关火，等下看看冰糖融化了没，过滤下，然后加入蛋黄，蛋白不要，搅拌加入的蛋黄加热继续搅拌，蛋黄湖熟透关火，期间不停搅拌，过滤下蛋黄湖，口感会细腻很多，

步骤 2

打发好奶油，放边上待蛋黄湖凉，弄三分之一的奶油放入蛋黄湖，用刮刀上下翻和做蛋糕湖差不多，随后把所有的蛋黄湖倒入奶油搅拌均匀，装入裱花袋，

步骤 3

蔓越梅放进磨具然后加入做好的奶油湖，灌注从底开始这样底部会饱满，

步骤 4

拍照又要拿奶油，所以只能等快装完了拍，因为奶油会流出来，

步骤 5

剩下的放冰碗加入蔓越梅，

步骤 6

成本非常漂亮，我觉得这个甜度刚好，你们喜欢甜的自己加量

蔓越梅冰淇淋的小贴士

冰糖我是看冰糖敲碎粉的，这样口感好点，你们也可以用白糖代替方便点，

菜谱创建时间：2017-05-22 17:42:51