草莓酱

作者： 悠然爱烘焙

草莓是很受大家喜爱的水果，烘焙爱好者更是喜欢，熬一罐红彤彤的草莓酱，用来夹蛋糕、抹吐司都很好.......

用料

• 草莓1000克 白糖210克
• 食盐3克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓摘去蒂洗净控干

步骤 2

用刀切成小块

步骤 3

加入白糖拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏，腌制半天

步骤 4

腌制好的草莓会析出很多果汁

步骤 5

不沾锅放入腌好的草莓，加入盐，用中小火慢慢熬制

步骤 6

熬好的草莓酱已经没有了水份，变得很浓稠，用刮刀铲起会大片滴落，这时即可出锅

步骤 7

草莓酱装入消毒好的玻璃瓶，冰箱冷藏保存，如果想保存时间更久一些，请趁热装瓶不要装满，留出空间，拧紧瓶盖倒扣晾凉，这样会把瓶子里的空气挤出来，使瓶子里保持真空状态

草莓酱的小贴士

熬草莓酱不能用铁锅，用铁锅熬的酱会发黑，方子中的白糖加的不多，口感正好，如果你的草莓酸，请增加糖量，不要再减糖了，糖会延长草莓酱的保质期......

菜谱创建时间：2017-05-22 16:54:42