沙琪玛

作者： 巧姑姑

用料

• 鸡蛋 75克
• 中粉 120克
• 冰糖 60克
• 蜂蜜 40克
• 水 160克
• 葡萄干 适量

沙琪玛的做法步骤

步骤 1

中粉和鸡蛋搅拌好揉圆醒20分钟，擀面棒擀平切丝，再切小段

步骤 2

为了防止粘着，所以切完裹上淀粉（中粉也可以），过纱

步骤 3

油炸置微微偏黄，捞出放碗里备用

步骤 4

冰糖加水放锅里烧开小火，冰糖完全融化后略煮一会加蜂蜜进去，期间需要不停搅拌，冒大泡，用筷子粘着稍冷后有点拉丝即可，（千万不要过火烧焦了，会影响颜色和口感），关火把炸好的面粉条，葡萄干加进去一起搅拌，（这个速度要快），然后把搅拌好的一起放不沾模具里，压紧

步骤 5

完全冷却后切块，美味的沙琪玛就这么简单

沙琪玛的小贴士

需要注意的步骤上面都讲到了

菜谱创建时间：2017-05-22 16:51:06